Serupa Tapi Tak Sama, Ini Beda Kouign Amann VS Cromboloni
Daftar Isi
- Apa sih bedanya Kouign Amann Vs Cromboloni ?quickq官网最新
- 1. Asal-usul
- 2. Arti Nama
- 3. Bahan baku dan Tekstur
Sudah merasakan cromboloni, makanan yang masih viral sampai saat ini ? Tapi, jangan salah dengan kouign amann ya. Kouign amann vs cromboloni, apa sih bedanya?
Tak dimungkiri meski sudah viral sejak akhir tahun lalu, tapi cromboloni masih dicari banyak penggemarnya. Namun banyak lho yang sebenarnya serupa dengan cromboloni. Misalnya saja kouign amann dan juga cinammon roll.
Namun yang harus kamu tahu, bahwa kouign amann vs cromboloni adalah dua makanan yang berbeda lho.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Sedangkan cromboloni, mengutip Reuters, tercipta di New York, AS. Fenomena cromboloni yang disebut sebagai circular croissant di negara asalnya ini dibuat oleh koki pastry Dominique Ansel. Ansel juga dikenal sebagai pencipta cronut.
Crombolini sendiri menghebohkan warga New York sejak April 2022 lalu.
![]() Kouign-Amann |
2. Arti Nama
Kouign amann vs cromboloni juga berbeda dari segi arti nama. Dalam bahasa aslinya, kouign amann berarti butter cake.
Bagaimana dengan cromboloni? Secara harafiah, cromboloni merupakan perpaduan dari dua nama makanan yaitu croissant dan bomboloni (donat tanpa lubang yang diberi isi). Kedua makanan tersebut digabungkan menjadi satu menjadi cromboloni.
Lihat Juga :![]() |
3. Bahan baku dan Tekstur
"Perbedaan cromboloni dan kouign aman adalah di taste dan texture dari keduanya yg sangat kentara," kata pastry chef Tonny Setyawan kepada CNNIndonesia.com beberapa waktu lalu.
"Cromboloni memiliki tekstur soft crunchy. Di bagian luar crunchy dan di dalamnya soft seperti bomboloni. Sedangkan kouign amann sendiri jauh lebih renyah (bukan flaky) karena lapisan gulanya."
Dia menyebut, tekstur soft namun renyah di luar ini berasal dari penambahan cream isi seperti bomboloni. Krim ini akan membuat tekstur danish pastry untuk kulit cromboloni menjadi lebih soft saat digigit.
Lihat Juga :![]() |
Ditambahkannya, meski sama-sama memakai danish pastry untuk kouign amann dan cromboloni namun proses yang berbeda menghasilkan tekstur yang berbeda pula.
"Sedangkan kougin aman walaupun sama-sama menggunakan adonan danish tetapi cara pembuatannya sedikit unik. Pastry fat untuk laminasi (layer) ditambahkan banyak gula untuk menghasilkan tekstur yang sangat crispy setelah dipanggang," kata Tonny.
Hal ini pula yang akhirnya membuat kouign amann dinobatkan sebagai "the fattiest pastry in all of Europe," oleh New York Times pada 2011 lalu.
Itulah beberapa perbedaan kouign amann vs cromboloni yang wajib diketahui.
(chs)(责任编辑:百科)
- FOTO: Heboh Hari 'Tanpa Celana' di London
- FOTO: Pasar Grogol Jadi Spot Kumpul Favorit Pecinta Tenis Meja Jakarta
- Kejagung Bantah Penangkapan Jubir Timnas AMIN Bermuatan Politis
- 5 Cara Menghilangkan Karang Gigi Secara Alami, Bersih Anti Mahal
- FOTO: Bakar Kenangan Buruk Jelang Tahun Baru di Time Square New York
- Siskaeee Mangkir Panggilan, Ditkrimsus PMJ Siapkan Langkah Lanjutan
- Lebih Berisiko, Dokter Sebut Filler Tak Biasa Diberikan pada Payudara
- Masih Soal Kasus Setnov, Mahfud: Segera Dilimpahkan ke Pengadilan
- Wamen PUPR Diperiksa 6 Jam di Kejagung, Terkait Proyek Rumah Pejuang yang Ambrol
- Kursi Wagub Jakarta Masih Kosong, Mendagri: No Problem
- TKN Sebut Tidak Ada Unsur Politik Pada Kegiatan Gibran di CFD Lalu
- Kiat Olahraga untuk Pekerja Kantoran: Tubuh Bugar, Kerja Makin Cuan
- Mendikdasmen Pastikan Kasus Siswa SD Medan Nunggak SPP dan Dihukum Duduk di Lantai Selesai
- Kaesang Pangarep Ikuti Turnamen Samsul Cup Prabowo
- Harga Tiket Masuk Jakarta Aquarium Safari 2023 dan Cara Belinya
- Jokowi Resmi Berhentikan Firli Bahuri Sebagai Ketua KPK
- Masih Soal Kasus Setnov, Mahfud: Segera Dilimpahkan ke Pengadilan
- 7 Rekomendasi Destinasi Wisata Libur Sekolah di Jakarta
- Mau Liburan ke Turki dan Salat di Hagia Sophia? Kini Dikenakan Tarif
- Jangan Dipercaya Lagi, Ini 3 Mitos soal Tinggi Badan