Jadi Sambal Khas Nusantara, Apa Itu Tempoyak Durian?

Olahan durianbukan cuma bisa dibuat dodol, mochi, atau es duren saja. Durian juga bisa diolah menjadi sambal tempoyak. Lantas, apa itu tempoyak durian?
Tempoyak durian adalah salah satu sambal khas Indonesia yang bahan utamanya berupa daging buah durian. Sambal tempoyak juga banyak dikenal di daerah Palembang, Lampung, hingga Jambi.
Melansir laman UGM, tempoyak merupakan olahan sambal fermentasi. Proses pembuatannya yakni diawali dengan daging buah durian yang dierami dengan sedikit oksigen, yakni dengan menyimpan daging buah tersebut dalam wadah tertutup.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Pilihan Redaksi
|
Kandungan nutrisi tempoyak
Setelah mengetahui apa itu tempoyak, penting juga untuk mengetahui kandungan gizi dan nutrisi di dalamnya. Tempoyak durian tidak terbatas pada sambal saja.
Tempoyak durian ini bisa digunakan untuk berbagai olahan makanan khas Melayu. Bentuknya yang mirip pasta ini bisa ditambahkan sebagai pelengkap bumbu masakan.
Dari segi gizi, tempoyak ini memiliki nutrisi yang bagus untuk orang yang mengonsumsinya. Mulai dari karbohidrat, protein lemak, vitamin C, dan zat besi yang bagus untuk tubuh.
Selain itu, tempoyak durian juga bagus untuk sistem pencernaan. Pasalnya proses fermentasi yang melibatkan bakteri asam laktat, yang bisa meningkatkan asam amino esensial.
Itulah penjelasan apa itu tempoyak, makanan khas yang terbuat dari daging buah durian dan bisa dikonsumsi sebagai lauk nasi.
相关文章
Terungkap Alasan Erma Diturunkan Jabatannya Usai Viral Video 'Pabrik Elit Bayar Lembur Syulit'
JAKARTA, DISWAY.ID--Tidak saja nasib kontrak kerjanya yang belum kunjung diperpanjang, rupanya Erma2025-06-12PT Trinitan Metals and Mineral Tbk Digugat Wanprestasi Senilai ¥1,3 M oleh Perusahaan Jepang
Warta Ekonomi, Jakarta - PT Trinitan Metals and Minerals, Tbk (Kode emiten: PURE) yang melakukan Pen2025-06-12Cak Imin Ungkap Pertemuannya Dengan Habib Rizieq: Saya Diundang Untuk Jadi Saksi
JAKARTA, DISWAY.ID- Ketua Umum Partai Kebangkitan Bangsa (PKB) Abdul Muhaimin Iskandar menanggapi so2025-06-12Sebelum Meninggal, Bupati Bekasi Sempat Tak Dapat Kamar Perawatan di Wilayahnya Sendiri
Warta Ekonomi, Jakarta - Bupati Bekasi, Eka Supria Atmaja, meninggal dunia pada Ahad (11/7). Ia wafa2025-06-12Pertemuan AHY dan Surya Paloh di DPP Demokrat, Deklarasi Koalisi Perubahan Jadi Isu Utama
JAKARTA, DISWAY.ID-Ketua Umum Partai Nasional Demokrat (NasDem), Surya Paloh akan mendatangi kantor2025-06-12Beredar Surat Panggilan Sopir Mentan ke PMJ, Kapolda dan Ditkrimsus Angkat Bicara
JAKARTA, DISWAY.ID- Sopir pribadi Menteri Pertanian (Mentan) Syahrul Yasin Limpo dikabarkan dipanggi2025-06-12
最新评论